FOOD FOR THOUGHT: სიფრთხილის შენიშვნა VC ინვესტორებისთვისFOOD FOR THOUGHT: სიფრთხილის შენიშვნა VC ინვესტორებისთვის

Food for Thought: სიფრთხილის შენიშვნა VC ინვესტორებისთვისFood for Thought: სიფრთხილის შენიშვნა VC ინვესტორებისთვის

Food for Thought: სიფრთხილის შენიშვნა VC ინვესტორებისთვისFood for Thought: სიფრთხილის შენიშვნა VC ინვესტორებისთვის

Blog Article

სანამ საკვების მწარმოებლები იბრძვიან მსოფლიოს მზარდ მოსახლეობას მიაწოდონ მრავალფეროვანი და დაბალანსებული დიეტები, ისინი თანაბრად განიცდიან კლიმატის ცვლილების შედეგებს. ამის საპასუხოდ, FoodTech ინოვატორებმა შეძლეს ახალი გადაწყვეტილებების წარმოება და ინდუსტრიამ დაინახა 24 მილიარდი დოლარი VC ინვესტიცია მხოლოდ 2020 წელს. თუმცა, ინვესტორები ფრთხილად უნდა იყვნენ მარეგულირებელი საკითხების, მასშტაბურობის გამოწვევების, კონკურენციისა და კვების ტრადიციების მიმართ, რომლებიც FoodTech კომპანიებმა უნდა გადალახონ.




აშშ-ს დაავადებათა კონტროლის ცენტრმა (აშშ CDC) ახლახან დაადასტურა, რომ ცუდი კვება მრავალი ქრონიკული დაავადების ერთ-ერთი წამყვანი მიზეზია, მათ შორის ტიპი 2 დიაბეტი, გულის დაავადება და კიბოს გარკვეული ტიპები. მართლაც, ბოლოდროინდელმა COVID-19 პანდემიამ გააძლიერა კარგად დაბალანსებული და მრავალფეროვანი დიეტის მნიშვნელობა. ბრიტანულმა სამედიცინო ჟურნალმა გამოაქვეყნა მოხსენება 2021 წლის ივნისში, რომელიც ადასტურებს ვარაუდებს, რომ არსებობს პირდაპირი კორელაცია ცუდ დიეტასა და COVID-ის სიმძიმეს შორის. ექვს ქვეყანაში 2000 ადამიანის გამოკითხვის შემდეგ, მოხსენებამ დაასკვნა, რომ ცუდი კვების მქონე ადამიანები უფრო მეტად განიცდიან მძიმე სიმპტომებს.

თუმცა, გლობალური საკვების წარმოება ამჟამად გამოწვეულია რამდენიმე სტრუქტურული და გარემოსდაცვითი პრობლემებით, რაც ართულებს ყველასთვის ჯანსაღი და მრავალფეროვანი დიეტის უზრუნველყოფას. მოსახლეობის სწრაფი ზრდა ნიშნავს, რომ ფერმერებს 2050 წლისთვის 70%-ით მეტი საკვების წარმოება დასჭირდებათ, რათა დააკმაყოფილონ გლობალური პროგნოზირებული 9 მილიარდი მოსახლეობის დიეტური მოთხოვნები. იმავდროულად, ფერმერები უშუალოდ ხვდებიან კლიმატის ცვლილების მუდმივი გავლენის წინაშე. სურსათის მწარმოებლები აღმოჩნდნენ ტყეების განადგურების, სათბურის გაზების გამონაბოლქვისა და არაპროგნოზირებადი ამინდის მოჯადოებულ წრეში. სულ უფრო და უფრო რთულია საკვების წარმოების მაქსიმიზაცია (ან რაიმე მოგების გამომუშავება) არასეზონური ამინდის, ექსტრემალური ტემპერატურისა და გარემო პირობების ცვალებადობის პერიოდში.

FoodTech: მცენარეული საკვების დაცვა, მწერებზე დაფუძნებული პროდუქტები და ალტერნატიული ცილები

FoodTech-ის ბევრ სიახლეს შორის სამი შესაძლო გამოსავალია ალტერნატიული ცილები, მწერებზე დაფუძნებული პროდუქტები და მცენარეული საკვების დაცვა.

პირველ რიგში, ალტერნატიულმა პროტეინებმა მნიშვნელოვანი ყურადღება მიიპყრო. ინოვატორებმა შეძლეს ცილის წარმოება კულტივირების, დუღილისა და მცენარეული მასალების გამოყენებით. კომპანიები, რომლებიც ხორცს ამუშავებენ, ამას ლაბორატორიაში აკეთებენ ცხოველური უჯრედების იზოლირებით და სრულ ქსოვილად გადაზრდით. Mosa Meat, ინდუსტრიის ლიდერები, ამტკიცებენ, რომ ეს გამორიცხავს პირუტყვის მოშენების აუცილებლობას და შეიძლება შეამციროს სათბურის გაზების გლობალური გამონაბოლქვი ერთი მეხუთედით. იმავდროულად, ზუსტი დუღილის კომპანიები იყენებდნენ ბიოინჟინერიულ მიკროორგანიზმებს რთული ორგანული მოლეკულების წარმოებისთვის, როგორიცაა ცილა. Nature's Fynd იყენებს ამ მეთოდს ხორცის გარეშე ბურგერებისა და რძის ნაღების გარეშე ნაღების ყველის საწარმოებლად და თვლის, რომ მსხვილფეხა რქოსან პირუტყვზე ინდუსტრიის დამოკიდებულების შემცირება გააუმჯობესებს წყალსა და მიწაზე წვდომას მსოფლიოს მოსახლეობისთვის. და ბოლოს, სხვა კომპანიებმა აჩვენეს, რომ მცენარეული მასალების გამოყენება შესაძლებელია ცილის დასამზადებლად. უბრალოდ ახლა გამოიყენეთ მუნგის ლობიო, რათა შექმნათ ათქვეფილი კვერცხის მსგავსი ნარევი. პროდუქტი მოიხმარს 98%-ით ნაკლებ წყალს, 86%-ით ნაკლებ მიწას და აწარმოებს 93%-ით ნაკლებ ნახშირორჟანგის გამოყოფას, ვიდრე ქათმის მეურნეობა.

სხვაგან, ზოგიერთი კომპანია თვლის, რომ მწერებს შეუძლიათ უზრუნველყონ ალტერნატიული გზა გლობალური მოსახლეობისთვის საკვები ნივთიერებების მიწოდებისთვის. ფრანგულმა ფირმამ, Ynsect-მა დაადგინა, რომ მოლიტორისა და კამეჩის ხოჭოს ფქვილის ჭიების ცილები უფრო ადვილად ასათვისებელია, განსაკუთრებით ხანდაზმულთა და უძლურთათვის, და რომ მათი ანტიბაქტერიული თვისებები საშუალებას იძლევა გახანგრძლივდეს შენახვის ვადა. ზოგადად, მწერები შეიცავენ თუთიას და აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც შესანიშნავია ჯანსაღი დიეტისთვის. როგორც ჩანს, მწერების წარმოება უფრო ეკოლოგიურად გამოიყურება, ედინბურგის უნივერსიტეტის კვლევამ აღნიშნა, რომ მსოფლიოში ხორცის მოხმარების თუნდაც ნახევრის ჩანაცვლება ჭიკჭიკებითა და ჭიებით შეამცირებს გლობალურ სასოფლო-სამეურნეო მიწას მესამედით. ეს შემცირება გამოიწვევს ტყეების გაჩეხვის და სათბურის გაზების ემისიების სწრაფ შემცირებას, რაც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია კლიმატის ცვლილების დასაძლევად.

Apeel- მა შეიმუშავა უფერო, უგემოვნო და მცენარეული „ქერქი“, რომელიც გამოიყენება ხილისა და ბოსტნეულის დასაცავად და გააორმაგებს მის შენახვის ვადას. მაგალითად, ავოკადოს დაფარვა ამცირებს წყლის დაკარგვას 30%-ით და დარბილების სიჩქარეს 60%-ით. შედეგი არის ახალი ავოკადო, სიცოცხლის ხანგრძლივობით და სიმწიფის ფანჯრით ორმაგად ვიდრე დაუმუშავებელი. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ამცირებს შანსს, რომ ავოკადო ფუჭად დაიხარჯოს მოვაჭრეების ან მომხმარებლების მიერ. Apeel-ს სჯერა, რომ ავოკადოს 19% გამყიდველები არ იყიდება, ხოლო შეძენილი 25% სახლში ყრია. თუმცა, თავად ავოკადო არ არის ერთადერთი ფუჭად გადაყრილი. წარმოებისა და ტრანსპორტირების დროს, თითოეულ ავოკადოს სჭირდება დაახლოებით ოთხი გალონი წყალი და იყენებს საკმარის ენერგიას ხუთი სმარტფონის დასატენად. ავოკადოს გარდა, ეს წყალი და ენერგიაც იხარჯება. გლობალურად, გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია თვლის, რომ მსოფლიოში საკვების მესამედი იკარგება ან იკარგება. Peel ამტკიცებს, რომ მათი ინოვაციები მკვეთრად შეამცირებს ამ მაჩვენებელს და, შესაბამისად, გაზრდის საკვების გლობალურ მარაგს.


ინვესტორებმა დატბორეს ბაზარი ნაღდი ფულით, რათა ინვესტირება მოახდინოს ახალ FoodTech პროდუქტებში

როგორც სექტორში, FoodTech ინვესტიციები გაიზარდა ბოლო წლებში. მთლიანი VC ინვესტიცია გაიზარდა 24 მილიარდ დოლარამდე 2020 წელს, 41%-იანი წლიური ზრდის ტემპი 2010 წლიდან (CAGR). (იხ. სურათი 1)

სურათი 1:


ალტერნატიული ცილის კომპანიები ბოლო დროს ერთნაირად წარმატებული იყვნენ. კომპანიებმა, რომლებიც ხორცს ამუშავებენ, 2020 წელს 360 მილიონი დოლარის დაფინანსება მოიპოვეს და ეს იყო ექვსჯერ გაზრდილი წლიურად. ყველაზე დიდი ინვესტიცია Mosa Meat-სა და Memphis Meats- ზე (75 მილიონი დოლარი და 161 მილიონი დოლარი, შესაბამისად). ზუსტი დუღილის კომპანიებმა ასევე შეაგროვეს $590 მილიონი 2020 წელს, Perfect Day- მა და Nature's Fynds-მა შეაგროვეს $300 მილიონი და $45 მილიონი, შესაბამისად. მთლიანობაში, ალტერნატიული ცილის კომპანიებმა ბოლო ათწლეულის განმავლობაში 6 მილიარდი დოლარი შეაგროვეს, მხოლოდ 2020 წელს 930 მილიონი დოლარი, იტყობინება Financial Times. ინვესტიციები read more აგრძელებს ზრდას იმის პროგნოზით, რომ გლობალური ალტერნატიული ცილის შემოსავალი 2030 წლისთვის შეიძლება მიაღწიოს $252 მილიარდს

. მწერების სამყაროში InnovaFeed-მა 2020 წელს $140 მილიონი მოიპოვა, 2020 წელს Ynsect-მა $350 მილიონი შეაგროვა, ხოლო გლობალური VC ინვესტიცია მწერების დამწყებებში გაიზარდა 210 დოლარამდე. მილიონი 2020 წელს (2019 წელს $175 მილიონი). ინვესტორები ფსონს დებენ, რომ მწერების წარმოება შეიძლება იყოს გადაწყვეტა გლობალური საკვების წარმოების საკითხებისთვის.

ინვესტიციების ეს სწრაფი ზრდა წარმოადგენს „მწვანე ფინანსების“ ფართო გავრცელების ნაწილს. ეს ინვესტიციები ხშირად სტრუქტურირებულია, როგორც „მდგრადობასთან დაკავშირებული სესხები“ (SLL), სადაც კომპანიები უხდიან ინვესტორებს უფრო მაღალ საპროცენტო განაკვეთებს, თუ ისინი ვერ ასრულებენ მდგრადობის მიზნებს. Bank of America-ს მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ SLLs ახლა შეადგენს 700 მილიარდ აშშ დოლარს მთლიანი 1.3 ტრილიონი დოლარის სესხებიდან გარემოსდაცვითი, სოციალური და მმართველობის (ESG) ინიციატივებისთვის.

სიფრთხილის სიტყვა ინვესტორებისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ FoodTech ინვესტიციები და მწვანე ფინანსები სწრაფად იზრდება, ინვესტორები ფრთხილად უნდა იყვნენ მასშტაბურობის, რეგულირების, კონკურენციისა და ტრადიციული ბარიერების მიმართ FoodTech კომპანიების წინაშე.

კომპანიებმა, რომლებიც ავითარებენ ახალ პროდუქტებს, უნდა იმოქმედონ კომპლექსურ მარეგულირებელ კლიმატში, რათა უზრუნველყონ მათი პროდუქტების მომხმარებლამდე მისვლა, რომ აღარაფერი ვთქვათ ტრანსსასაზღვრო მარეგულირებელ კონფლიქტებზე. მეწარმეებმა უნდა მიმართონ მასშტაბურობას, რაც რთული და ძვირი აღმოჩნდა ხორცის კულტივატორებისთვის. რაც მთავარია, მათ უნდა აჩვენონ მკაფიო გზა მდგრადი მომგებიანობისკენ.

უფრო მეტიც, FoodTech ნოვატორებს აქვთ მკაცრი კონკურენცია, თუნდაც ბაზრის საკუთარ კუთხეში. ჯიმ კიმმა, Builders VC-ის დამფუძნებელმა, განმარტა, რომ ათი წლის წინ, „გაგიმართლა წელიწადში ერთი ან ორი [სოფლის მეურნეობის] ინვესტიცია. ახლა თქვენ ხედავთ 300-ზე მეტს. ” FoodTech პროდუქტების დიდი მოცულობის სწრაფი ზრდა რისკავს ინდუსტრიას გადაჭარბებული გაჯერებისკენ. მაგალითად, უფრო მომწიფებულ, 17 მილიარდი დოლარის ღირებულების მცენარეული რძის პროდუქტების ბაზარზე, კონკურენცია Nestle-სა და Oatly-ს შორის იზრდება. Nestle იმედოვნებს, რომ მათი ბარდის რძის ბრენდი "Wunda" მოიპარავს მომხმარებლებს ევროპაში მათი კონკურენტისგან, რაც დიდ საფრთხეს უქმნის Oatly-ის სავარაუდო $10 მილიარდი IPO-ს.

დაბოლოს, ყველაზე დიდი ბარიერი საკვების მიმართ კულტურული ტენდენციების გადალახვაშია. მიუხედავად იმისა, რომ FoodTech ინოვატორები ებრძვიან გლობალურ საკითხებს, მნიშვნელოვანია, რომ მათი პროდუქტები შეესაბამებოდეს უფრო ფართო კვების ტენდენციებს და მომხმარებელთა პრეფერენციებს. `მწვანილი დაფქული, შემწვარი ჭიკჭიკებით. საჭმელში დამატების შემდეგ, ჭიკჭიკების სუნი და გასინჯვა შეუძლებელია. ეს უზრუნველყოფს მომხმარებლებს თუთიის და არსებითი ცხიმოვანი მჟავების ჯანსაღ დონეს, ამავდროულად მწერების შეყვანას ჩვეულებრივ დიეტაში. საზოგადოების კვების კულტურის სწრაფად შეცვლის მცდელობას დიდი წინააღმდეგობა მოჰყვება, მაგრამ Short-Horn-მა შეიმუშავა გზა თანდათანობით შეცვალოს ჩვენი მოხმარების ტენდენციები. მათ აჩვენეს, რომ მომხმარებლების დარწმუნება შეიძლება შეცვალონ თავიანთი ჩვევები, მაგრამ ეს ცვლილება, სავარაუდოდ, მხოლოდ თანდათანობით მოხდება.

დასკვნა:

FoodTech ინდუსტრია სწრაფად გაფართოვდა ბოლო წლებში გადაჭარბებული მოსახლეობის და კლიმატის ცვლილების საპასუხოდ. მათმა ინოვაციებმა მიიპყრო დიდი მიმდევარი, მათ შორის ინვესტორები, რომლებიც ცდილობენ გამოიყენონ ახალი შესაძლებლობები. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ახალ საწარმოს აქვს თანდაყოლილი, საწყისი გამოწვევები, ინვესტორები ფრთხილად უნდა იყვნენ იმ უნიკალური ბარიერების მიმართ, რომლებიც FoodTech კომპანიებმა უნდა გადალახონ. ინვესტორებმა უნდა დაუპირისპირდნენ კომპანიებს იმის დემონსტრირებაში, თუ როგორ აპირებენ შეესაბამებოდეს რეგულაციებს, გადაჭრას მასშტაბურობის საკითხები, დაძლიონ კონკურენცია და დაძლიონ ტრადიციული კვების ტენდენციები. კაპიტალის ინვესტიციების უზრუნველსაყოფად, ამ მზარდი სექტორის კომპანიებს უნდა დაამტკიცონ, რომ შეუძლიათ გადალახონ ასეთი ბარიერები და გაატარონ მკაფიო სტრატეგიები მდგრადი მომგებიანობისთვის.




Report this page